Sabun yapımında kullanılan yağlar ve sabunlaşma sayıları - Vektörel Çizim İndir,Vektörel Logo İndir,Kartvizit,Davetiye

Güncel Yayınlar

Post Top Ad

20 Şubat 2017 Pazartesi

Sabun yapımında kullanılan yağlar ve sabunlaşma sayıları


Sabun yapımı dediğimizde aklımıza ilk gelen yağ zeytinyağıdır fakat ister sıvı ister katı olsun her çeşit yağ ile sabun yapmak mümkündür. Her bir yağın kendine has bir takım özellikleri olduğundan elde edilecek sabunların da özellikleri birbirinden farklı olmaktadır. Bununla birlikte sadece tek bir çeşit yağ kullanmak yerine birden fazla yağı birbirleriyle karıştırarak sabun yapmanın da avantajları mevcuttur.

Bir katı el sabunun sahip olması gereken belli başlı özellikler vardır bunlar:
1)Temizleyici olması
2)Cildi beslemesi
3)Köpürmesi
4)Kullanım esnasında formunu koruması

Bu özellikleri göz önünde bulundurduğumuzda kimi yağın sabunlaştıktan sonra köpürme özelliğinin az kiminin fazla ya da kiminin cildi besleyiciliğinin yüksek kiminin düşük, kiminin kullanımda çabuk yumuşayıp balçıklaşan kiminin bitene kadar katı formunu koruyan tipte veya kiminin daha iyi temizleyen kiminin ise temizleyici özelliğinin yetersiz olduğunu görürüz.


Örnek vermek gerekirse zeytinyağı ile yapılan sabunların besleyici özelliği yüksek olur fakat köpürme özelliği ortalamadır, hindistan cevizi yağı ile yapılan sabunların ise köpürme özelliği çok iyi fakat cildi besleyiciliği kurutucu olma özelliğinden dolayı yeterli değildir.

Sabun yapımında birden fazla yağ kullanırken dikkat etmemiz gereken en önemli konu oranlar ve her bir yağın sabunlaşma sayısının titizlikle dikkate alınmasıdır. Burada hesap makinaları ve kağıt kalem devreye girecektir.

anlatımlı sabun yapımı
Susam yağlı sabun


Katı sabun yapımında yaygın şekilde kullanılan belli başlı yağların özellikleri ve sodyum hidroksit yani kostik (NaOH) için sabunlaşma sayıları ise şöyledir:

Zeytinyağı: Cildi besleyici özelliği oldukça yüksektir. Ne kadar uzun süre kurutulursa o kadar iyi köpürür ve kullanım esnasında formunu o kadar iyi korur. 0,1345

Hindistan cevizi yağı: Köpürmeyi arttırır, oda sıcaklığında katı formdadır fakat 30-35 derece sıcaklıkta erimeye başlar. Cildi kurutucu özelliğinden ötürü %25'ten daha yüksek oranlarda kullanılması önerilmez. Özellikle saç sabunlarında çokça tercih edilir. Yağlı ciltler için yapılacak sabunlarda oranı tavsiye edilen miktarın üzerinde olabilir. 0,1830

Palm yağı: Katı formdadır, gıda sektöründe yaygın şekilde kullanılır, çoğu margarinin içeriğinde yüksek oranda mevcuttur. Köpürme yönünden zeytinyağından daha üstündür. Palm yağı ile yapılan sabunlar oldukça serttir ve daha çabuk kururlar fakat besleyiciliğini arttırmak için zeytinyağı gibi yağlarla karıştırılmaları iyi olur. 0,1405

Palm çekirdeği yağı: Palm yağından daha iyi ve çabuk köpürme özelliğine sahiptir özellikle şampuanların içeriğinde karşımıza çıkar. 0,1680

Fındık yağı: Besleyici özelliği yüksek bir yağdır, ayçiçek yağının aksine sabunları yumuşatmaz. 0,1370

Ayçiçek yağı: Sabun yapımında pek tercih edilen bir yağ değildir çünkü hem köpürme özelliği kötüdür hem de sabunların formunu koruma özelliği zayıftır. 0,1350

Kanola: Özellikle Almanya'da yaygın şekilde kullanılır, zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı ile sıkça birlikte kullanılır. Palm yağı kullanmak istemeyenlerin tercih ettiği bir yağdır. 0,1354

Mısırözü yağı: Cildi besleyici özelliği vardır fakat köpürme yönünden zayıftır ve yüksek oranda mısırözü yağı kullanıldığında elde edilen sabunların kuruma süreleri uzun ve formlarını korumada yetersiz olduğu söylenebilir dolayısıyla tıpkı ayçiçek yağı gibi ya hiç ya da düşük oranlarda kullanılması tavsiye edilir. 0,1360

Badem yağı: Son derece besleyici özellikli bir yağdır özellikle kuru ciltler için tercih edilir. Sabunlarda %20-25 oranında kullanılabilir. 0,1365

Defne yağı: Ciltte alerjik reaksiyonlara sebep olabildiği söylenir, hassas ciltler için önerilmez, sabuna doğal yoldan renk vermek için tercih edilebilir. 0,1405

Kayısı çekirdeği yağı: Kozmetik sektöründe kullanılan cildi besleyici zengin içerikli yağlardandır, %10 oranını geçmeyecek şekilde kullanılırlar. 0,1350

Susam yağı: Cilt tarafından kolayca emilen son derece besleyici bir yağdır. Sabunların istenen katılığa gelmesi sürecini uzattığından %10 dan daha fazla kullanılmazlar. 0,1376

Kabak çekirdeği yağı: Avusturya'da yaygın olarak üretimi yapılan siyaha çalan yeşil rengi ve kendine özgü aromasıyla oldukça kıymetli bir yağdır, sabuna kendine has bir koku ve renk verir, bu koku ve renk zaman içerisinde hafifler. 0,1350

Kakao yağı: Aktarlarda sıvı formda satılan kakao yağları sabunu doğal yoldan renklendirmek için seçenek oluşturmaktadır. 0,1380

organik sabun
Kakao yağı ile doğal olarak renklendirilmiş sabun

Sıra geldi birden fazla yağ kullanarak sabun yapımında hesaplamanın nasıl yapılacağına, bunu bir örnekle anlatacak olursam:
Karma Yağlı Sabun Tarifi %8 yağlı:
1)400gr Palm yağı
2)400gr Zeytinyağı
3)200gr Hindistan cevizi yağı
4)100gr Susam yağı
Burada toplamda 1100gr yağ kullanmaktayız ve bu yağların %8'inin sabunlaşmadan kalmasını istiyoruz, işe önce her bir yağın sabunlaşma sayılarını yanlarına yazarak başlayalım:

1)Palm yağı: 0,1405
2)Zeytinyağı: 0,1345
3)Hindistan cevizi yağı: 0,1830
4)Susam yağı: 0,1376

Sırada her bir yağın miktarına göre %8 yağlı bir sabun için kostik miktarının hesaplanması var:
1)400gr Palm yağı için %8 yağ oranı için:
Kullandığımız tüm Palm yağını sabunlaştırmak istersek 400x0,1405=56,2gr kostiğe ihtiyaç var. 
Fakat biz %8 oranında yağın sabunlaşmadan kalmasını istiyoruz dolayısıyla kostik miktarını bu oranda azaltmalıyız:
56,2x0,08=4,49gr daha az kostik kullanmalıyız yani:
56,2-4,49=51,71gr sadece 400gr Palm yağı için elde ettiğimiz kostik miktarı.
2)400gr Zeytinyağı için %8 yağ oranı için:
400x0,1345=53,8gr kostik 400gr zeytinyağının tümünü sabunlaştırır burada da %8 azaltmaya gitmeliyiz:
53,8x0,08=4,3gr daha az kostik kullanmalıyız yani:
53,8-4,3=49,5gr
3)200gr Hindistan cevizi yağı için:
200x0,1830=36,6gr
36,6x0,08=2,92gr
36,6-2,92=33,68gr 
4)100gr Susam yağı için:
100x0,1376=13,76gr
13,76x0,08=1,1gr
13,76-1,1=12,66gr
Elde ettiğimiz her bir sonucu topladığımızda kullanmamız gereken toplam kostik miktarı ortaya çıkacaktır:
51,7+49,5+33,68+12,66=147,55gr kostik
 
Kullanacağımız su miktarı ise toplam yağ miktarının 1/3'ü kadar olmalıdır yani burada 1100gr yağ kullandığımız için 366gr suya ihtiyacımız var. Bu miktarı 350 olarak yuvarlamak mümkün ama bu azaltma %10'dan daha fazla olmamalıdır özellikle palm yağı gibi katı yağları yüksek oranlarda kullanıyorsak.
 
 
Görmüş olduğunuz gibi yukarıda bahsi geçen yağların tümü de bitkisel yağlar fakat hayvansal yağların da sabun yapımında kullanıldıklarını biliyoruz.

Ayrıca sadece katı sabun değil sıvı sabun da yapabilirsiniz fakat burada dikkat edilmesi gereken sodyum hidroksit (NaOH) değil potasyum hidroksit (KOH) kullanmanız gerektiğidir. Potasyum hidroksitin sabunlaşma sayısı da her yağ için sodyum hidroksitten farklıdır. Yani KOH ile sabun yaptığınızda kullanmanız gereken miktarı belirlemek için NaOH nun sabunlaşma katsayısını kullanamazsınız.
 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder